V39 PIZZERIA

Les confinements successifs auront permis à l’équipe du Vicolo de composer une carte à l’emporter sur-mesure : mélange de leur savoir-faire et de vos envies, c’est un menu à la fois simple et savoureux qui vous a été concocté.

Une nouvelle idée a ensuite germé… celle de pouvoir vous proposer les plats de cette carte sur place, dans un espace qui serait dédié à cette cuisine, en conservant toujours la qualité et l’authenticité qui font l’identité du Vicolo39.

C’est aujourd’hui chose faite avec le lancement début 2022 de la Pizzeria du Vicolo39, où la créativité est aussi de mise. Alors n’attendez plus pour venir goûter !

LA PÂTE CLASSIQUE “VIVA”

Pâte à base de farine type 1. Pré-ferment« biga » et longue maturation pour une pâte digeste, légère et croustillante.

LA PÂTE NOIRE

Au charbon végétal actif, pour une meilleure digestion. Croûte haute, bien alvéolée et parfaite pour des pizzas originales.

PIZZE

MARGHERITA
20.-
Tomato sauce, mozzarella, basil
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic
MARINARA
18.-
Salsa di pomodoro, aglio, origano
Sauce tomate, ail, origan
NAPOLI
22.-
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, anchois, câpres
DIAVOLA
23.-
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant
CRUDO DI PARMA
28.-
Tomato sauce, mozzarella, Parma ham
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma
MORTAZZA E TARTUFO
32.-
Mozzarella di bufala, crema al tartufo, scaglie di tartufo, mortadella
Mozzarella de bufflonne, crème tartufata, lamelles de truffe d'été, mortadella
BUFALA
25.-
Tomato sauce, buffalo mozzarella, basil
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne, basilic
QUATTRO FORMAGGI
26.-
Fior di latte mozzarella, Gorgonzola, Brie, Parmesan
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, brie, parmesan
PARMIGIANA
26.-
Tomato sauce, mozzarella fior di latte, fried aubergines, shavings of Parmesan
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, aubergines frites, copeaux de parmesan
VEGETARIANA
23.-
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, légumes grillés
Tomato sauce, mozzarella fior di latte, grilled vegetables
SICILIANA
25.-
Tomato sauce, mozzarella fior di latte, tuna, onions
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, thon, oignons
Toutes nos pizzas sont également disponibles en pâte noire au charbon végétal