V39 PIZZERIA

Les confinements successifs auront permis à l’équipe du Vicolo de composer une carte à l’emporter sur-mesure : mélange de leur savoir-faire et de vos envies, c’est un menu à la fois simple et savoureux qui vous a été concocté.

Une nouvelle idée a ensuite germé… celle de pouvoir vous proposer les plats de cette carte sur place, dans un espace qui serait dédié à cette cuisine, en conservant toujours la qualité et l’authenticité qui font l’identité du Vicolo39. C’est aujourd’hui chose faite avec l’ouverture de la pizzeria, où la créativité est aussi de mise. Alors n’attendez plus pour venir goûter !

La V39 Pizzeria est ouverte du mardi midi au dimanche soir inclus, de 12h à 14h puis de 19h à 22h30. Les pasta et burgers sont exclusivement disponibles à l’emporter.

ANTIPASTI

INSALATA MISTA
9.-
Salade mêlée de saison, légumes croquants et fruits de saison, vinaigrette au balsamique
BURRATA DI GINEVRA, POMODORO & POMODORI
19.-
Burrata de Genève “Casa della mozzarella“, tartelette salée, compotée de tomates et figues et tomates confites
TERRINA DI FOIE GRAS, CHUTNEY DI MELE GRTA E ZENZERO, GRUE DI CACAO
28.-
Terrine de foie gras maison, chutney à la pomme GRTA et au gingembre, grué de cacao et pain brioche maison
SELEZIONE DI SALUMI & FORMAGGI
29.-
Sélection de charcuterie et fromages italiens

PIZZE CLASSICHE

MARGHERITA
16.-
Sauce tomate, fiordilatte et basilic frais
CRUDO
25.-
Tomates confites, fiordilatte, jambon cru, écailles de grana padano, mozzarella de buflonne
NAPOLI
21.-
Sauce tomate de San Marzano, fiordilatte, anchois et câpres
MARGHERITA DIVERSA
25.-
Tomates marinées, burrata, écailles de parmesan 24 mois et basilic frais
TOSCANA PICCANTE
24.-
Sauce tomate, fiordilatte, poivrons rôtis, ketchup aux poivrons et chili, salami au fenouil Toscan
ZAPPATORE
23.-
Fiordilatte, pesto de courgettes et basilic, légumes de saison grillés
4 FORMAGGI DELUXE
28.-
Fiordilatte, fontina d’alpage, gorgonzola et provola fumée
FOCACCIA CAPRESE
28.-
Base focaccia, mozzarella buflonne Campana DOC, tomates cuites et crues, tapenade d’aubergines et pesto de basilic

extra bufala/provola : 5 chf - extra jambon cru : 5 chf - extra charcuterie : 3 chf - extra topping : 3 chf

LA PITTA

EMILIA
25.-
Pesto de tomates confites, jambon cru de Parme, burrata, écailles de grana padano, basilic frais
STRA-PORK
26.-
Porchetta aux herbes, chutney d’abricot, oignon rouge mariné aux agrumes, stracchino e pecorino Toscan 36 mois
ORTICELLO
23.-
Aubergines grillées, fondue de fromage, tomates séchées et menthe

extra bufala/provola : 5 chf - extra jambon cru : 5 chf - extra charcuterie : 3 chf - extra topping : 3 chf

PIZZE GOURMET

ZUCCA E SALSICCIA
28.-
Provola fumée, courge rôtie aux herbes, saucisse de porc au fenouil et orange
CACIO & PEPE ALLA NERANO
28.-
Fiordilatte, pesto de courgettes et basilic, sauce au fromage pecorino, courgettes frites et noisettes du Piémont
TERROSA
32.-
Fiodilatte, pomme de terre et oignons confits, champignons de saison sautés et truffe noire
MANZO “ROMANO”
30.-
Tartare de bœuf, crème de carbonara, pecorino Toscan 36 mois et guanciale

DOLCI

PEPITA D’ORO
14.-
Biscuit moelleux à la noisette du Piémont IGP, cœur coulant praliné et caramel, glace maison à la noisette du Piémont IGP, crémeux gourmand à la saveur Gianduja
COME UN PANETTONE
13.-
Tortino à l’orange confite, pépites de chocolat et miel de mille fleurs GRTA, glace maison à l’orange, consommé à la vanille
NIDO D'API
12.-
Glace au miel de châtaigne et de mille fleurs GRTA, madeleine cuite à basse température, écume de faisselle au kéfir et citron, fruits secs caramélisés
TIRAMI SÙ
13.-
Petit entremet de savoiardi garni d’une crème au mascarpone, arrosé d’une réduction Kahlúa café, amandes et cacao
GLACES & SORBETS (la boule)
5.-
Nos glaces : Glace Café de Colombie 100% arabica - Glace Vanille Bourbon à la vanille de Madagascar - Glace Miel de châtaigne - Glace Pistache avec brisures de pistaches torréfiées - Glace Noisette aux noisettes du Piémont IGP (7-8)
Nos sorbets : Sorbet Chocolat un mélange subtil de cacao et chocolat - Sorbet Citron méditerranéen - Sorbet Fraise soigneusement sélectionnées - Sorbet Framboise soigneusement sélectionnées