V39 PIZZERIA

I successivi lockdown hanno permesso al team del Vicolo di creare un menu da asporto su misura: frutto della combinazione tra la loro maestria e i vostri desideri, è un menu semplice e gustoso, pensato appositamente per voi.

Da qui è poi nata una nuova idea… quella di potervi proporre i piatti di questo menu anche sul posto, in uno spazio dedicato a questa cucina, mantenendo sempre la qualità e l’autenticità che contraddistinguono il Vicolo39.

Allora non aspettate oltre, venite a provarli!

L’IMPASTO CLASSICO “VIVA”

Impasto a base di farina di tipo 1. Pre-fermento “biga” e lunga maturazione per un impasto digeribile, leggero e croccante.

L’IMPASTO NERO

Con carbone vegetale attivo, per una migliore digestione. Crosta alta, ben alveolata e perfetta per pizze originali.

PIZZA

MARGHERITA
18.-
Tomato sauce, mozzarella, basilSauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic
O’MARENARO
25.-
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, anchois, olives noires, câpres,panure à l’ail, origan
MORTAZZA E TARTUFO
32.-
Mozzarella di bufala, crème tartufata, lamelles de truffe d’été,mortadella, basilic
TOTO CUTUGNO
33.-
Sauce tomate, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon deParme, roquette, copeaux de Grana Padano, huile aromatisée à latruffe
PARMIGIANA
26.-
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, aubergines frites, copeaux deparmesan
RIVIERA
24.-
Mozzarella fior di latte, pesto de basilic, tomates séchées, burrata
SICULA
25.-
Mozzarella fior di latte, sauce tomate, thon, oignons, basilic
CALZONE
28.-
Ricotta de vache, sauce tomate, salami doux, jambon cuit, basilic
Tutte le nostre pizze sono disponibili anche con impasto nero al carbone vegetale
QUATTRO FORMAGGI
26.-
Fior di latte mozzarella, Gorgonzola, Brie, ParmesanMozzarella fior di latte, gorgonzola, brie, parmesan
BUFALA CAMPANA
23.-
Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic
PROSCIUTTO COTTO
25.-
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit
DIAVOLA PICCANTE
25.-
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant, basilic
CRUDO DI PARMA
28.-
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon de Parme, basilic
VALTELLINA
28.-
Mozzarella fior di latte, bresaola, roquette, tomates cerises, copeaux deGrana Padano, crème balsamique
VICOLO TRENTANOVE
28.-
Sauce bolognaise, scamorza, pecorino, poivre noir, basilic
ORTOLANA
23.-
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, légumes grillés, basilic