Il desiderio di Gianluigi Alla, patron impegnato e ispirato: mettere in risalto l’arte di vivere all’italiana attorno a questo momento che scandisce le nostre vite: il pasto. Una visione che condivide con il suo chef di cucina Gilbert Vallet, originario della Valle d’Aosta, i cui passaggi in diversi locali ginevrini gli hanno permesso di sviluppare una cucina transalpina moderna e saporita.
Il loro incontro è stato il punto di partenza della nuova cucina dell’Auberge: il desiderio comune di creare una tavola conviviale dove ci si ritrova per il piacere di degustare prodotti di qualità e scoprire nuovi sapori.
