V39 PIZZERIA

I successivi lockdown hanno permesso al team del Vicolo di creare un menù da asporto su misura: un mix del loro know-how e dei vostri desideri, un menù al tempo stesso semplice e gustoso, pensato apposta per voi.

Poi è germogliata una nuova idea… quella di potervi proporre i piatti di questo menù anche in loco, in uno spazio dedicato a questa cucina, mantenendo sempre la qualità e l’autenticità che costituiscono l’identità del Vicolo39.

Oggi questo è realtà con il lancio all’inizio del 2022 della Pizzeria del Vicolo39, dove trova spazio anche la creatività. Allora non aspettate oltre per venire a provare!

L’IMPASTO CLASSICO “VIVA”

Impasto a base di farina tipo 1, macinata su pietra lavica dell’Etna, proveniente da un mulino piemontese. Pre-fermento “biga” e lunga maturazione per un impasto digeribile, leggero e croccante.

L’IMPASTO NERO

Con carbone vegetale attivo, per una migliore digestione. Cornicione alto, ben alveolato e perfetto per pizze originali.

PIZZE

Margherita
18.-
Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico
Tomate, mozzarella, basilic
Napoli
20.-
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi
Tomate, mozzarella, anchois, câpres
Diavola
22.-
Pomodoro, mozzarella, salame piccante
Tomate, mozzarella, salami piquant
Vegetariana
23.-
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate di stagione
Tomate, mozzarella, légumes grillés de saison

PIZZE SPECIALI

Crudo
28.-
Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, scaglie di Parmigiano
Tomate, mozzarella de bufflonne, jambon cru, copeaux de parmesan
Bufala
28.-
Pomodoro, mozzarella di bufala campana, basilico, acciughe, zest di limone e pomodoro confit
Tomate, mozzarella de bufflonne, basilic, anchois, zest de citron, tomate confit
Quattro Formaggi
26.-
Mozzarella, gorgonzola, grana, brie
Mozzarella, gorgonzola, grana, brie
Parmigiana
26.-
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di Parmigiano
Tomate, mozzarella, aubergines frites, copeaux de parmesan